西红柿，鸡蛋，葱姜，猪油，盐，白醋，生抽，白糖，番茄酱，芝麻香油，水淀粉

• [ ] 鸡蛋加一点盐和白醋，碗倾斜，打散
• [ ] 准备蒜末葱末
• [ ] 锅烧热下猪油，微微冒烟倒鸡蛋，中火定型后播散，完全定型后盛出备用
• [ ] 起锅放油，加入葱花蒜末炒香，火调大放入西红柿出汁，改小火慢慢焙出汁水
• [ ] 调味：放盐，白糖，生抽，加一点番茄酱（别太多），水少了的话可以加一点水，
• [ ] 鸡蛋回锅，加一点水淀粉，淋上芝麻香油，撒葱蒜（出锅前试味）