土豆生粉适合勾芡，玉米淀粉适合炸

土豆淀粉-勾芡 玉米淀粉-上浆 红薯淀粉-挂糊 绿豆淀粉-凉粉 小麦淀粉-肠粉 木薯淀粉-珍珠

怎么判断油温