【分享我家的午餐：清蒸鳜鱼、香椿炒鸡蛋、咸肉炖春笋、蒜泥苋菜】 https://www.bilibili.com/video/BV1Tk4y187gK/?share_source=copy_web

主菜：香椿，鸡蛋

配料：盐

1. 备菜
   1. 香椿梗切掉，冲洗干净备用
2. 起锅
   1. 开水下香椿，加少许盐、食用油，变色后再煮1min，捞出后冲洗几遍
   2. 香椿挤干水分切碎，适当切细一些，碗内打入几个鸡蛋，放盐，搅拌均匀
   3. 锅中倒入猪油，5成油温下入鸡蛋液，先下入一半蛋液，定型后锅边淋入剩余蛋液，小火慢慢煎