【🔥米其林级法式土豆泥，轻松复刻主厨秘方！ - 主厨Will | 小红书 - 你的生活指南】 😆 pPUVmuqlyIs6sTE 😆 https://www.xiaohongshu.com/discovery/item/67e371d70000000006038891?source=webshare&xhsshare=pc_web&xsec_token=CBxUyw-ZHnNUXdhuwmnynebhHwNLtEIR9lz9vYd-JMM0A=&xsec_source=pc_share

主菜：老姜，红枣，桂圆，枸杞，鸡蛋

配料：红糖

1. 备菜
   1. 老姜洗净去皮切片
   2. 红枣洗净去核
2. 起锅
   1. 冷水下土豆，小火开锅后慢煮30min左右，用刀插入土豆自然脱落即可
   2. 趁热用小刀把土豆的皮剥掉
   3. 把土豆放到筛网中将土豆过筛，用刮铲一点点捣碎过筛
   4. 锅开小火，下入土豆泥，一点点下冷黄油块，不停搅拌均匀
   5. 牛奶加热到温热，分批量加入土豆泥中，搅拌均匀，每次加入充分搅拌融入
   6. 把土豆泥第二次过筛，过滤掉土豆泥的颗粒
   7. 加入一大勺黑松露酱，搅拌均匀后撒上海盐
   8. 撒上法葱出锅