【年夜饭推荐菜谱“芥末虾球”上桌就光盘、好吃又简单】 https://www.bilibili.com/video/BV1di4y1i73D/?share_source=copy_web&vd_source=76abba30d29bebe09849e31a60d5b766

主菜：冷冻虾仁300g

配菜：葱，姜，面粉，玉米淀粉

配料：盐，黑胡椒粉，啤酒，蛋黄酱，蜂蜜芥末酱，欧芹碎

1. 备菜
   1. 虾球开背去虾线，清洗干净，挤干水分
   2. 加入拍碎的葱姜，盐，黑胡椒粉抓匀，抓至手黏黏的感觉把胶质抓出来
   3. 脆炸糊：150g普通面粉，50g玉米淀粉，加少许盐，一点点加啤酒稀释面糊调成酸奶状，再加点食用油，放葱花
   4. 虾仁腌够10min捡出葱姜，擦干水分，倒入炸脆糊拌匀
   5. **酱料：**蛋黄酱，蜂蜜芥末酱，欧芹碎拌匀
2. 起锅
   1. 锅中倒油，大火把油温烧至六成（筷子放进去立即冒急速的小泡
   2. 虾仁一个个放进去错开，开中火炸全部下锅定型后再推开
   3. 虾仁表面炸出脆壳就可以捞出
   4. 虾仁和酱料拌匀，出菜